s tarhoňou a kuriatkami
s kolienkami
so zemiakovým pyré a maslová kukurica
Kačací ramen- 24 hodín varený kačací vývar s koreninami, ramen rezance, kačacie mäso, nakladané vajíčka v sójovej omáčke, koriander, klíčky, jarná cibuľka
S ryžou
Hovädzí tatarák s topinkami podľa
vlastného výberu
Chrumkavé rybičky s cesnakovým dipom
Domáca lokša plnená s vykŕmenou husacou pečienkou s restovanou cibuľou a dusená kapusta
Kohúti vývar s domácimi pečeňovými guličkami
Halászlé uvarené z rýb z nášho jazera,
filet zo zubáča a kváskový chlieb
330ml
Pomaly varený vývar z kohúta s
rezancami a zeleninou
330ml
Teľací paprikáš s domácimi tvarohovými haluškami so slaninkou
Domáce lokše plnené trhaným kačacímmäsom, jablkové chutney, rucolla, restovaná cibuľa, paradajka a aioli dressing
Restovaná vykŕmená husacia pečienka so šťuchanými zemiakmi a jablkovým chutney
Bravčový alebo kurací rezeň so zemiakovým pyré a kyslá zelenina
Argentínsky rump steak s parmezánovo cesnakové hranolky a pfeffer omáčka
180g
Černohorský rezeň s opekanými
baby zemiakmi
250g
Hranolky zapekané s trhaným
bravčovým mäsom, preliate tekutým
cheddarom, pečená cibuľka,
chrumkavá slaninka a čerstvé jalapeño
350g
Štvrť pečenej kačice, dusená kapusta a domáce lokše
Štvrť pečenej kačice, dusená kapusta a domáce lokše, vykŕmená husacia pečienka
Chrumkavé kuracie prsia plnené s cheddarom a slaninou, opekané baby zemiaky
Sous-vide krídielka v našej tajnej
pikantnej omáčke s hranolkami a
cesnakový dip
500g
Chrumkavý kurací rezeň so zemiakovým pyré
Kuracie prsia plnené sušenými slivkami a syrom, obalené v slanine, demiglace omáčka a štuchané zemiaky
Domáce bryndzové halušky so slaninkou
Vysmážaný eidam, ementál a encián s hranolkami a domáca tatárska omáčka
Do chrumkava upečená kačica v celku a dusená kapusta
Bravčové / kuracie rezne, kuracia rolka v slanine, pečené bravčové kolienka, kurací cordon bleu, grilovaný encián, cibuľové krúžky, ryža, hranolky, opekané baby zemiaky
Kurací cordon bleu, černohorské mini rezne, grilovaný encián, cibuľové krúžky, opekané baby zemiaky a ryža
Rímsky šalát, caesar dressing,
kuracie mäso, slanina a chlebový
chips
200g